今だから読みたい「食の安全」のバイブル――。廃棄寸前のクズ肉も３０種類の添加物でミートボールに甦る。コーヒーフレッシュは水と油と添加物。元添加物トップセールスマンが明かす加工現場の舞台裏。知れば怖くて食べられない。
【主な内容】
序　章　「食品添加物の神様」と言われるまで／第１章　食品添加物が大量に使われている加工食品／第２章　食卓の調味料が「ニセモノ」にすりかわっている！？／第３章　私たちに見えない、知りようのない食品添加物がこんなにある／第４章　今日あなたが口にした食品添加物／第５章　食品添加物で子どもたちの舌が壊れていく！／第６章　未来をどう生きる