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Muchas culturas orientales practican habitualmente el ayuno intermitente,hace unas pocas generaciones; todos nuestros ancestros ayunaban de forma cotidiana y natural cuando no existían refrigeradores ni otros métodos de conservación.

En 2016 el Dr. Yoshinori Ohsumi,gano el premio nobel de medicina por descubrir lo que contribuye el proceso de autofagia y los notables beneficios para la salud en nuestros cuerpos