Noel öğle ve akşam yemekleri, birbirini izleyen nesiller boyunca korunan geleneksel tariflerin sürdürülmesine katkıda bulunur. Ancak, yemek tarifi kitabında yenilik yapmak için bu etkinlikten yararlanmaya cesaret edenler de var. Pazarın küreselleşmesi, çok çeşitli gıdalara ve düşündürücü sunum biçimlerine neredeyse her zaman ve her yerden erişmeyi mümkün kılıyor. Diğer ülkelerin yiyeceklerine yönelik bu yaklaşım, bunların hem en popüler tariflerde hem de uzak gastronomi kültürlerinin tipik yemeklerinde orijinal malzemeler olarak tanıtılmasına olanak tanıdı. Tropikal veya egzotik meyveler de kış aylarında erişilebilen bu yiyeceklerden biridir. Akılda kalıcı tarifler hazırlamak için çekici renklerinden, lezzetli tatlarından, orijinal şekil ve dokularından yararlanabilirsiniz. Tatlı yapımına uygun olmalarına rağmensalatalarve garnitürler veya şerbetler için mezeler. Mutfağa yeni yiyeceklerle başlamak, tembellikten ya da yeni doku ve tatların kombinasyonunu nasıl çözeceğini bilmeme korkusundan dolayı pek çok insanın üstlenmeye istekli olmadığı bir zorluktur. Başlangıç, ananas, mango, hindistancevizi ve papaya gibi ulusal pazardaki tipik meyvelerle düşünülebilir. Çiğ olarak tüketilen tropik meyveler vücuda değerli besin özelliklerini sağlar; çeşitli vitaminler (C, folik asit, A), mineral tuzları (potasyum, magnezyum), lif ve antioksidanlar. Lif ve bazı vitaminler gibi bazıları cilt altında daha büyük oranlarda yoğunlaşmıştır, bu nedenle peelingin aşırıya kaçılması tavsiye edilmez.

Çiğ yenen meyveler, pestisit izlerini gidermek için suyla iyice yıkanmalıdır. Buzdolabının soğuması olgunlaşma sürecini durdurarak lezzetlerinin kaybolmasına neden olur, bu nedenle tropik meyvelerin oda sıcaklığında, güneş ışığından korunan serin bir yerde saklanması tavsiye edilir.