Magnifico il Cioccolato l'anima di un'emozione

ebook

By Carlo Maionchi

cover image of Magnifico il Cioccolato l'anima di un'emozione

Sign up to save your library

With an OverDrive account, you can save your favorite libraries for at-a-glance information about availability. Find out more about OverDrive accounts.

   Not today

Find this title in Libby, the library reading app by OverDrive.

Download Libby on the App Store Download Libby on Google Play

Search for a digital library with this title

Title found at these libraries:

Library Name Distance
Loading...
Esiste un racconto a tratti una leggenda che per molti è solo Storia.
Esiste un'anima, una passione, quella scoperta dalla propria introspezione.
Ricevere un dono, saperlo cogliere.
Viene messa a nudo la vita di una persona, di come si arrivi a coronare un sogno, quello di fare del cioccolato qualcosa di unico, di magnifico.
Creativo, ecclettico questo è Carlo Maionchi che tende a trarre elementi dall'arte, da opinioni, generi, scuole diverse. Basa il suo lavoro nello studio, nella ricerca e nel mantenere viva una tradizione e quei valori dell'artigianalità che lo caratterizzano non solo come cioccolatiere ma anche come uomo.
Un raffinato chef che è riuscito ad abbinare il cioccolato ai diversi cibi, carni, molluschi e crostacei, formaggi e salumi con una tecnica innovativa di abbinamenti.
Provare un suo cioccolatino è un'esperienza gourmand indimenticabile, accostamenti classici e moderni, l'attenzione al dettaglio e alle scelte ed intolleranze alimentari.
In questo libro sono presenti cenni storici sul cacao e le sue varietà. Un piccolo manuale illustrato di come si realizza il cioccolato, le tecniche di preparazione di un cioccolatino e della pralineria moderna. Decorazioni e ricette. Una sezione interamente dedicata al cioccolato plastico.
Ogni passaggio è accompagnato da fototografie e descrizione, un'opera essenziale per far conoscere il FoodPairing, che non mancherà decisamente di sedurre principianti e professionisti.
Magnifico il Cioccolato l'anima di un'emozione