日常烹饪所用调味香料，葱、姜、蒜、花椒等，烧制菜肴可去腥增香、调味解腻，亦可养生食疗，有杀菌消毒、发散解表治感冒、行气活血之功效。 本书选录了七种常用调味香料（葱、洋葱、姜、姜黄、蒜、胡椒、花椒：能防治感冒，缓解鼻塞、怕冷、咳嗽、痰多等症状；能杀菌消毒，防治肠道等疾病；能行气活血化瘀，适用于气滞血瘀所致痛经闭经、胃腹冷痛、胸腹胀痛、风湿痹痛等症），用浅显易懂的语言一一介绍了它们的科属、功效、宜忌、食用方法、食疗谱方，旨在帮助广大养生人士日常保健和防病治病。因具有一定药性，食疗服用时间一般应与其他药物间隔至少半小时，以免相冲，如有必要请咨询医生。