///空腹の次のテーマとして注目されている「少食」――何をどれくらい食べるのか？///
人生100年時代において、「食べる」ことが根本的に問われている。ここ数年流行しているのは、むしろ「食べない」ことであり、「空腹」「断食」「ファスティング」「デトックス」などのテーマが人気となった。ただし、「食べない」ことが常態化できるわけではなく、むしろ「何を、どの程度食べるのか？」は、大きなテーマになってきている。一般的にはPFCバランスなどと呼ばれているが、この中身を吟味しながら食べるというのは不自然であり、実行しづらいことである。本書では、心身を整えることからはじまって、デトックスの実際、食事法のコツなどを提示。「少食ライフ」がなぜいいのか？　最新の研究論文にもとづき、わかりやすく解説している。
巻頭　デトックスから始めよう！　
プロローグ　医者の不養生な生活から、少食ライフの実践へ
第1章　少食ライフと長寿
第2章　デトックスのすすめ
第3章　食事のタイミング・時間・回数は？　
第4章　少食ライフの実践
第5章　足るを知る生活
エピローグ　少食ライフ、5つの実践
付録　Dr Ishiguroの健康スクール座談会