Questo ebook si rivolge alle persone che, come me, hanno una certa esperienza nel cucinare; persone che sono alla ricerca di sempre nuove idee che possano appagare il palato e favorire il benessere. Nella mia naturale evoluzione, sorretta dallo studio e da una certa impostazione pedagogica che mi caratterizza per formazione, sto sperimentando il valore di una cucina a base di farine proteiche e ingredienti ad alto contenuto proteico associati ad altri cibi.
Se cucini con le farine proteiche, a un primo calcolo economico ti può apparire dispendioso, ma molti sono i benefici che ne ricavi a cominciare dal fatto che questi alimenti si acquistano rimanendo comodamente a casa scegliendo tra una vasta gamma di venditori online; se poi consideri la praticità di conservazione di queste polveri che non richiedono di essere conservate in frigorifero o in freezer e valuti che la loro cottura avviene in tempi ridotti, a conti fatti capisci che ne ottieni un certo risparmio; potrai avere del risparmio energetico, una minore produzione di scarti e di rifiuti d'involucri, un minimo consumo di acqua e di detersivi per lavare le stoviglie.
Allora cosa aspetti a seguire le mie proposte di menu? Le ho pensate per farti diventare capace di creare dei piatti che coniugano i cibi nella forma più classica con farine proteiche anche per le occasioni più speciali.