「深夜食堂」系列食譜第三彈，

由人氣料理家擔任一日老闆，讓美味更升級！

料理家①：小堀紀代美──親自開設的料理教室總是一位難求！

小堀老師擅長以香料入菜，特別介紹花椒與肉桂，能快速提升料理的香氣；而若想讓常見的醬汁多些風味，只要加入石蓴菜，無論冷著吃、熱著吃都美味。小堀老師的升級版料理有：蜆湯、馬鈴薯沙拉、雞肉丸麵線、芝麻醬涼麵、酒蒸蛤蜊等。

料理家²：坂田阿希子──從小菜到甜點樣樣精通的全能好手。

在法式餐廳累積多年經驗，坂田老師介紹的美味多蜜醬汁，讓炸牛排的口感更豐富出色。老家在新瀉，她對家常料理也熟悉，只要在煎餃裡加入炒蛋跟小黃瓜，外酥內軟保證讓人一吃就上癮。坂田老師的升級版料理有：奶油飯、炸牛排、蛋包飯、馬鈴薯燉肉、精力豬肉丼等。

料理家③：重信初江──擅長使用隨手可得的食材製作美味料理～

活躍於料理節目與雜誌，重信老師深諳饕客想吃又怕發胖的心情，特別提醒大家：把白飯或麵換成蒟蒻絲，熱量與糖質瞬間降低；想要暖胃又健康，這道豆腐料理一定要學起來！重信老師的升級版料理有：棒棒雞、肉末豆腐、酸菜白肉鍋、各種豬肉卷、香菇鮭魚錫箔燒等。

料理家④：徒然花子──在IG與Twitter上享有高度注目的人氣料理家！

深愛美食佐美酒的徒然老師，充滿變化的簡單下酒菜讓人食欲大開。不只與任何酒都相搭，聽到菜名就好吃，更是拍攝美食照絕對不能錯過的。徒然老師的升級版料理有：吻仔魚蔥香玉子燒、鮪魚檸檬洋蔥絲、厚切火腿排佐蘋果粒醬汁、蔥味噌乳酪炸雞柳等。

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沒看過《深夜食堂》漫畫也ＯＫ，

日本讀者好吃＋好用＋好看，大滿足推薦！

「超讚的食譜！買來馬上就看著做來吃，每一道都很美味。」

「光用看的就很開心，實際跟著做更開心，還很美味。這本食譜真是太棒了！」

「不僅食譜實用，照片中器皿跟料理的搭配也好美，看了就覺得幸福。」

安倍夜郎作品《深夜食堂》以都會巷弄裡只在深夜營業的小食堂為舞台，將老闆做的家常料理，添上形形色色來客的動人故事調味，時而溫馨時而憂愁，不僅散發出料理的香氣，也洋溢著最質樸的人情味。《深夜食堂》自2006年起在《Big Comic Original》雜誌連載，榮獲「第55回小學館漫畫賞」、「第39回漫畫家協會賞大賞」等大獎，作品氣氛濃郁、風格特殊，更五度改編日劇，二度搬上大銀幕，廣受好評。這股深夜料理佐人情百味的熱潮迅速風靡全亞洲，全系列銷售突破六百萬冊，成功締造跨國籍的料理圖文新品種。

名人推薦

　　Hally Chen（《喫茶萬歲》作者）

　　James（FIKA FIKA Cafe創辦人）

　　王玉萍（寫寫字採編學堂創辦人）

　　比才（《家酒場》作者、「比家的日式餐桌」主人）

　　馬世芳（廣播人‧作家）

　　莊祖宜（作家）

　　番紅花（作家）

　　葉怡蘭（作家）

　　韓良憶（作家）

　　蘿潔塔的廚房／蘿潔塔（料理頻道百萬Youtuber）──好吃推薦

日本讀者好評

　　◎這本食譜超棒的！馬上就看著做來吃，每一道都非常美味。

　　◎光用看的就很開心，實際跟著做（料理）更是開心，還很美味。有它真是太好了！

　　◎書裡有安倍夜郎為每位料理家畫的人像，十足《深夜食堂》風格，很是討喜。

　　◎因為喜歡《深夜食堂》，想都沒想就買了。食譜很實用，照片中器皿跟料理的搭配也好美，看著就覺得幸福。

　　◎好像登場人物在一一跟讀者介紹一番，這本食譜讀來非常有趣。