慢煮菜式以往只會出現於高級西餐廳，但隨著家用慢煮機的流行，一般家庭也可以輕易在家炮製出慢煮美食。慢煮只需慢煮機、食材和一個容器，就可以輕鬆煮出令人驚豔的美食，就算是入廚新手，也可以應付自如。本書特別精選六大食材，介紹烹調該食材的要點，並附有簡易美味的食譜，方便新手購入慢煮機後立即試煮。如果你已經熟習慢煮，想更加善用慢煮機，亦可以參考本書所介紹的多國食譜，煮出中西日韓菜式，如避風塘鮑魚、泰式紅咖喱牛肋條、京燒三文魚、煙燻桂花醬油雞等等，讓你的慢煮烹調不再局限於西餐！