頂級酒莊傳奇

ebook 義大利, 德國, 西班牙

By 劉永智

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此電子書收錄《頂級酒莊傳奇》、《頂級酒莊傳奇2》、《頂級酒莊傳奇3》之中,義大利、德國、西班牙共36間酒莊。

窮究偉大風土的永恆特質,探微世代釀酒人的功夫哲學。

細品夢幻酒款的極至五感,專為愛酒人陳釀的稀珍寶典。

知名葡萄酒作家劉永智Jason LIU,走訪世界百餘頂級酒莊十餘年,嘗遍瓶中傳奇,探盡風土與人。一則則名莊故事讀來,如同飲下各款醇厚芳香、餘韻悠長的美酒,更是醉人。各大名莊釀酒人長期依其至真、至善、至美信仰釀製酒款,觀念不同,酒釀風格自然殊異,而這正是葡萄酒精采迷人之處,每支酒都是風土之作,也都是上帝的手稿。

從歷史名莊到新起之秀,從風土環境談到人文背景,從葡萄品種談到酒標由來。葡萄酒不僅是裝在瓶中的酒精飲料,而是愈窮究它,便愈發能啖出其底蘊的妙飲。其風土來處的平緩或陡峭,遍佈花崗岩、石灰岩或是黏土質,釀酒人的氣質秉性與家族傳承,有機或自然動力農法的運用與否,以上內外在條件終將瓶封,並以光陰醞釀酒質,逐漸向飲酒人顯現其原貌。

目次

Chapter 1 義大利

  北義雙B的前世與傳承

前言

酒樽中見宇宙

關鍵字︰Michét

不默而生

一刻即永恆

我是傳奇

使徒柔情

極品潮紅

激進的酒質

四千萬顆的珠圓玉潤

前言

義大利氣泡酒之最

酒神之丘

超級托斯卡尼現象的再超越

前言

義大利六世紀釀酒傳承

托斯卡尼濱海名莊

橡樹山美酒

前言

蒙塔奇諾布雷諾創造者

熠熠新星

一飲入魂

歲月靜好

芬芳的香凝

莎喲娜拉

名城美釀.瓦波利切拉

前言

阿瑪隆內最佳國際推廣大使

老牌新貌

大師中的大師

義大利五大酒莊之一

Chapter 2 德國

  一水護田將綠繞:摩塞爾美酒

前言

無齡無瑕無與爭鋒

敗犬與珍珠

華麗金之雫

德酒榮耀之源:萊茵高

前言

瓊漿伯爵山

德酒新浪潮:萊茵黑森

前言

風土瓶中信

貴腐幻術之釀

前言

德酒工藝巔峰

Chapter 3西班牙

  高原美酒出斗羅

前言

光陰釅釀醍醐味

傳統的逆襲

一舉中的

化外名莊

融舊納新

前言

葡萄酒裡的時光與靈光

守舊與立新

葡萄酒的任意門

小農的名釀傳奇

頂級酒莊傳奇