頂級酒莊傳奇

ebook 法國

By 劉永智

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此電子書收錄《頂級酒莊傳奇》、《頂級酒莊傳奇2》、《頂級酒莊傳奇3》之中,法國全區42間酒莊,包含阿爾薩斯、波爾多、布根地、香檳、教皇新堡、羅亞爾河、隆河谷地。

窮究偉大風土的永恆特質,探微世代釀酒人的功夫哲學。

細品夢幻酒款的極至五感,專為愛酒人陳釀的稀珍寶典。

知名葡萄酒作家劉永智Jason LIU,走訪世界百餘頂級酒莊十餘年,嘗遍瓶中傳奇,探盡風土與人。一則則名莊故事讀來,如同飲下各款醇厚芳香、餘韻悠長的美酒,更是醉人。各大名莊釀酒人長期依其至真、至善、至美信仰釀製酒款,觀念不同,酒釀風格自然殊異,而這正是葡萄酒精采迷人之處,每支酒都是風土之作,也都是上帝的手稿。

從歷史名莊到新起之秀,從風土環境談到人文背景,從葡萄品種談到酒標由來。葡萄酒不僅是裝在瓶中的酒精飲料,而是愈窮究它,便愈發能啖出其底蘊的妙飲。其風土來處的平緩或陡峭,遍佈花崗岩、石灰岩或是黏土質,釀酒人的氣質秉性與家族傳承,有機或自然動力農法的運用與否,以上內外在條件終將瓶封,並以光陰醞釀酒質,逐漸向飲酒人顯現其原貌。

目次

Chapter 1 Alsace阿爾薩斯

  葡萄酒萬花桶

前言

細膩柔情阿爾薩斯

風土為姓・品種為名

風土極限主義者

Chapter 2 Bordeaux波爾多

  五大酒莊:1855年分級之前

   前言

知性貴族

木桐故我

酒林霸主

瑪歌的前世今生

波都名莊之源

貴腐幻術之釀

前言

可酌飲的澄陽

十年一審聖愛美濃佳釀爭芳競豔

前言

詩人醇酒

白馬名貴更勝五大

礫石中的浴火鳳凰

雜貨舖老闆的美酒

雍容醺酣玻美侯

前言

夫君醇釀

玻美侯裡的紫羅蘭

Chapter 3 Bourgogne布根地

  布根地星光幫

前言

超凡入聖

酒如其人

香貝丹之王

高登山的御賜美釀

亨利.加葉傳奇及傳人

前言

最具佳葉釀酒神髓

柔美化的佳葉風格

黑皮諾的溫柔風景

前言

細膩的決勝點

貴在舉重若輕

傑弗遜的黃金滴露

前言

不用力的極作

張力於美酒之必要

潤物細無聲

夏多內的皇者風範

前言

風土的載點

晶瑩淺碧妙酸香

夾縫中的美味

前言

堅固柔情

可解靈魂之渴

Chapter 4 Champagne 香檳

   四千萬顆的珠圓玉潤

前言

王者柔情

依然庫克!

Chapter 5 Châteauneuf-du-Pape教皇新堡

  教皇珍釀.新堡經典

前言

特立獨行不可一世

五代傳承經典風味

浴火重生老牌經典

饒具布根地風情的教皇莊園

Chapter 6 La Loire 羅亞爾河

  自然動力法酒款,好喝!

前言

羅亞爾河自然動力醇酒

Chapter 7 Vallée du Rhône隆河谷地

  酒譽日隆

前言

續蘊傳世美釀

道法自然

十八代傳承之逸品

羅第丘霸主

頂級酒莊傳奇