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ニュージーランドに自生する
マヌカの花から採れるマヌカハニーには
他のはちみつに無い強い抗菌力と
殺菌力などの作用がある
「スーパーはちみつ」として注目を集めている。
インフルエンザなどウィルス性の疾患や、
風邪の季節、のどの不調によいとされ、
ピロリ菌の殺菌に効果があるという研究結果も。
その秘密を持つマヌカハニーの特徴成分の効果を詳しく解説。
また類似品が多いマヌカハニーの選び方、
濃度の違いによる作用の違い、いつ、どれだけ、どうやって食べるのか、
など暮らしへの役立て方もわかりやすく指南。
マヌカハニーを使ったドリンク、フード、スイーツのレシピも充実。
監修はＡＥＡＪアロマテラピープロフェッショナルとして活躍する佐々木薫。
ニュージーランドの自生地や生産者への取材内容も掲載。
マヌカハニー研究の第一人者である
兵庫県立大学の加藤陽二教授が学術的解説を。
ニュージーランド大使館公認のマヌカハニーのバイブル的１冊。