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欧米人ほど太っていない日本人が糖尿病になるのは筋肉に潜む"隠れ脂肪"のせい。
太ももに付いた脂肪を一掃、肥満も糖尿も解消。
筋肉に潜む"隠れ脂肪"（異所性脂肪）のせいだった。
このままでは糖尿病も肥満は治らない。
太ももに付いた"隠れ脂肪"を取り除くのが
糖尿病解消の最善対策であることが判明。最新対策を紹介。
《本書の内容》
★欧米人ほど太っていない日本人が生活習慣病にかかるのは"隠れ脂肪"（異所性脂肪）のせいだった／
★太ももについた"隠れ脂肪"（異所性脂肪）が肥満、糖尿病、脂質異常症、高血圧を引き起こしてる／
★万病のもと"隠れ脂肪"（異所性脂肪）"は「糖質ちょいオフ」で治せる。
美味しい「糖質ちょいオフ」の簡単レシピを紹介しよう／
★太ももについた"隠れ脂肪"を取り除くにはウオーキング、ジョギングではダメ。
唯一の解消法は「スロースクワット」／
★〈実例報告〉スロースクワットでヘモグロビンＡ１ｃがぐんぐん下がった
東京女子医科大学で消化器内科学、特に肝臓病学を専攻し、２００５年同大学教授。
２００７年より慶應義塾大学教授。
２００８年に消化器病、メタボリックシンドロームなどの生活習慣病の予防と治療を目的とした
「栗原クリニック東京・日本橋」を開院。
著書は『「血液サラサラ」のすべてがわかる本』『内臓脂肪は命の危険信号』（以上、小学館）、
『「体重２キロ減」で脱出できるメタボリックシンドローム』（講談社＋α新書）、
『緑茶を食べると、なぜ糖尿病や認知症に効くのか』
『糖尿病の食事はここだけ変えれば簡単にヘモグロビンＡ１ｃが下がる』
『〈糖化〉ストップで糖尿が解消、肌も頭脳も若返る』（主婦の友インフォス）など多数。