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毎日使えて一生役立つレシピを９５０品掲載。
鶏のから揚げ、ハンバーグなど覚えておきたい人気のおかず１０、
ロールキャベツ、麻婆どうふなどくり返し作りたい基本のおかず４０は、
プロセス写真をたくさん入れて、手順をわかりやすく紹介。
肉、魚介、卵・とうふ・大豆加工品、野菜、乾物などの基本のおかずは、
素材別にページが展開しているので使いやすく、
「この材料で何をつくろう？」というシチュエーションでお役立ち。
ごはん、めん、汁物、なべから、
お弁当、保存食、おせちなど季節ごとのおもてなしメニュー、
肉、魚介、野菜などの扱い方の基本や料理の基礎知識ページも豊富。
まさに毎日使えて、一生役立つおかず百科です。
これから料理を始める人への記念品やプレゼントにも喜ばれる１冊。
２０１１年に刊行『３６５日きょうのおかず大百科』の新装版。
編集担当も愛用しています。