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とうふは安くて、栄養価が高く、何とでもよく合うのがいいところ。そんなとうふは日本人の食生活に欠かせない存在。
毎日のように食べてもあきないように、「これ作ってみたい！」と思っていただける簡単なレシピで、いろいろな食べ方を提案する１冊です。
レシピは、「おつまみ横丁」でおなじみの料理家瀬尾幸子さんが考える「おいしく食べるための最低限の手間」だけにしてあるから、だれでも作れるし、読めば作りたくなるのが自慢です。
内容は第一章がまずは試していただきたい！おすすめ８レシピ。簡単さ＆おいしさでよりすぐりの８品です。
第二章は買ってきたらすぐ完成の超簡単レシピ集。のせるだけ、まぜるだけ、あたためるだけ、なべに入れるだけですぐ食べられるレシピ群です。
第三章はこってりメニューにとうふを使ってあっさり仕上げに。カレー、ギョーザ、グラタンなどもとうふを使うことでカロリー減が実現します。
第四章はレパートリーを広げたい人のためのレシピ群。えびチリやオムレツなどおなじみメニューにとうふをうまく使うコツをご紹介します。
第五章は厚揚げ＆油揚げでごはんがすすむおかず。第六章はごはん＆汁のレシピ。どれも、とびっきりのおいしさです！