Quand on a besoin d'un doudou pour l'âme, rien de mieux qu'un bon bol de soupe ou de potage fumant. Ce n'est pas pour rien que ce mets aux 1 001 possibilités a traversé les époques pour se rendre jusqu'à nous. Que vous soyez conservateur ou plutôt adepte de saveurs inusitées, vous trouverez chaussure à votre pied dans ce livre qui regroupe 85 recettes de soupes classiques ou réinventées. Une délicieuse façon de renouveler le répertoire familial ! Nous vous souhaitons de renouer avec le plaisir de mitonner ces bouillons comme le faisaient nos ancêtres pour nourrir leur grande famille. Malgré les apparences, vous verrez qu'avec nos trucs, la préparation de ces mets réconfortants s'inscrit parfaitement bien dans nos vies modernes plus qu'occupées. Allez, c'est le moment de plonger dans le merveilleux monde des soupes, crèmes et potages ! À vos louches !