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「少ない材料ですぐに作れ、素材の美味しさを最大限に引き出す」奥薗流テクニックが詰まった豆腐レシピ集になります。
定番メニューから肉・魚に合わせたガッツリメニュー、野菜に合わせたサッパリメニュー、絶品スイーツメニューなど、"今日の冷蔵庫に
ある食材"で簡単に作れる料理が満載です。
栄養たっぷりでヘルシーな豆腐料理を心ゆくまで、お楽しみください!!
【目次】
第1章/定番豆腐レシピ
第2章/豆腐+肉・魚レシピ
第3章/豆腐+野菜レシピ
第4章/豆腐だけで作るレシピ
第5章/豆腐+麺・ご飯レシピ
第6章/豆腐+スープレシピ
第7章/豆腐+スイーツレシピ
【掲載レシピ】
豆腐のグラタン/豆腐とアサリのピリ辛うま煮/ゴーヤチャンプルー
豆腐ステーキトマトじゃこソース/スンドゥブ/豆腐とニラの卵とじ/
豆腐のドライカレー/豆腐ドーナツ/豆腐のヨーグルトゼリー ...etc.
【著者/奥薗壽子】
YouTube開始わずか4ヵ月で登録者20万人を突破した、人気家庭 料理研究家。「料理は楽しくシンプルに」をモットーに、いらない手間を 省いた、だれでも簡単に美味しく作れる"ラクうま"料理を提唱。簡単で 質の高い健康レシピは、医学関係者からも高く評価されている。
※本書は2011年6月に発行された「奥薗壽子のやっぱり、豆腐!」に新規レシピを加え再編集したものです。