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★　もっと手軽に！　もっと素敵に！
★　ハーブを使いこなす、
とっておきのポイントを紹介します！
★　ハーブの魔法で
おいしくヘルシーに。
★　オイルや石けんで
キレイを手に入れる。
★　室内で育てて愉しむ。
★　How to Grow & Enjoy Herbs
◆◇◆ 著者からのコメント ◆◇◆
ハーブは何千年という歴史の中で
お茶や料理として親しまれ、
園芸として楽しまれるほか、
傷病を癒したりするなど、
人々の暮らしの中に自然に寄り添い、
役立ってきました。
ストレスの多い現代社会でも、
世界中で植物の持つパワーが認知され続けています。
本書は、ハーブの持つ素晴らしい魅力や
楽しみ方を紹介しています。
おひとりおひとりのライフスタイルを豊かにするため、
お役に立てるようにと願いを込めて、
ハーブに関する多くの情報を整理し、
工夫してみました。
実用的で有効な情報をすぐに取り入れられるように、
大切なコツやポイントをわかりやすく紹介しています。
どこでも興味のある項目から読んでみてください。
すべてのポイントを熟読すれば、
あなたもハーブのエキスパートといえるでしょう！
ご家族やご友人、パートナーとともに、
日常の多くの場面でハーブのある
ビューティフルライフをエンジョイしていただければ、
とてもうれしく思います。
ハーブサイエンスアカデミー学長
窪田利恵子
◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆
☆Part1　ハーブを育てるコツ
ハーブを室内やベランダで育てる場合は、
ちょっとしたコツが必要。
家庭で楽しくハーブを育てるための
コツをみてみましょう。
＊１ ハーブの特性をチェック
　室内栽培は温度管理が大切
＊2 観察眼を持つことが大切
　苗はしっかりとした健康なものを選ぶ
＊3 スーパーで買った食材を活用
　残ったハーブを育てて増やす
・・・など全２８項目
＊ column
家族の一員、犬や猫にも役立つ
ペットにハーブを活用する
人間と同じように、
ペットが必要としている健康や癒しにも
ハーブは有効です。
ハーブの効用も人間とほとんど同じ。
かわいいペットにハーブを活用してみましょう。
☆Part2　ハーブを育てるコツ
ハーブにはさまざまな効用があります。
香りも生活に活力と癒しを
与えてくれるものとして親しまれています。
ハーブの効用を活かした
楽しみ方を紹介します。
＊29 新鮮さと手軽さが魅力のフレッシュハーブティー
　ハーブティーは開花前の葉を使う
＊30 味や香りが濃厚なドライハーブティー
　蒸らしたら茶葉はすぐに取り出す
＊31 ハーブの効用で健康をサポート
　ハーブティーは体調に合わせて選ぶ
・・・など全38項目
◆◇◆ 著者プロフィール ◆◇◆
窪田利恵子
ハーブサイエンスアカデミー学長
日本ハーブ振興協会主席研究員、ハーブマスター。
英国王立園芸協会会員。
大手食品会社にて、ハーブやビタミンなど
健康食品事業（商品開発、店舗業態開発、
販売教育）に従事。
ハーブ専門店チェーン勤務を経て現在、
ハーブの専門スクール、
ハーブサイエンスアカデミーを主宰し、
全国でハーブに関する講演を行い、
ハーブの普及に努める。
大学、企業、各種団体において、ハーブの教育、
商品企画、店舗運用などの
コンサルティングを行っている。
VIP御用達のカスタム・ハーブティーを供与する、
トップブレンダーとしても著名。
※ 本書は２０１１年発行の
『育てて、食べて、心と体に効く　ハーブ楽しみ方のポイント60』
を元に加筆・修正を行った新版です。