本书为餐饮企业的会计人员量身定制，以餐饮企业日常业务中最为重要的会计核算、纳税申报、财务报表编制等为主要内容，旨在帮助读者迅速了解会计工作、高质量完成会计工作。

本书不仅介绍了餐饮企业货币资金的会计核算，存货采购的会计核算，固定资产的会计核算，收入、成本费用及税金的会计核算，债权债务的会计核算，所有者权益的会计核算，财务报表的编制，而且系统介绍了"营改增"全面推行后餐饮企业纳税业务的处理要点，同时附有丰富的案例，可以帮助读者轻松领会餐饮企业财税工作的精髓。

此外，鉴于当前餐饮企业面临食品原材料成本上升、劳动力成本激增、管理人才匮乏等经营压力，故本书在最后一章还专门介绍了餐饮企业的成本控制。