堅果營養豐富可以多吃？肥肉充滿脂肪導致發胖，我們應該與它斷交？三餐中少吃早餐或午餐，就能減少總熱量的攝取？減肥餐中全部以蔬菜代替肉，健康又瘦身？——真的是這樣嗎？你也是這種人嗎？想要擁有健康的體態、輕盈的身姿，卻屢屢敗於嚴苛的節食方法。我們總是想下定決心減肥，卻又恐懼於節食帶來的飢餓與空虛，一想到要戒掉某些食物，就覺得生活失去了樂趣，於是內心開始打退堂鼓......其實，減肥不必節食！最重要的是「對症下藥」，釐清錯誤觀念再吃得有智慧，一日三餐加零食也能輕鬆瘦身！你真的需要減肥嗎？常常覺得自己肉太多？對自己的身材沒有自信？所謂動人曲線有一定的理想數值，可以根據自身情況做訓練，但在開始之前，先來對照自己的標準體重，確定是否需要減肥吧！節食不如吃得巧透過測驗量表找出肥胖原因後，我們要來對症下藥！節食並不是減肥唯一的方法，過量的節食甚至會傷害生理和心理的健康。藉由選擇低卡的食材、認識正確的處理與烹調方式，我們將開啟一扇吃得開心、越吃越瘦的減肥大門！高效速纖的排毒減肥食譜你知道嗎？有些食物不僅營養美味，還可以替你吃掉體內多餘的脂肪！書中收錄大量食譜，從食材特性到搭配後的加成功效，帶你重新認識生活中常見的食物與他們不平凡的營養，從排毒、瘦臉到美腿等等，一次大滿足！木耳與豆腐：木耳有益氣、養胃、潤肺、涼血、止血、降脂減肥等作用，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用；豆腐有益氣、生津、潤燥等作用。薏仁綠茶：薏仁能消除水腫，綠茶能減少脂肪吸收。兩者搭配有解毒、祛除體內的溼氣、使腸胃結實、抗癌等效果。明星飲食瘦身大揭密五花八門的食譜讓你感到眼花撩亂？我們邀請各國的明星和模特兒向你現身說法！文中包含這些名人們的瘦身食譜及模特兒圈內的7日瘦身餐，使飲食減肥更有說服力。李英愛的葡萄減肥法——7天中只吃葡萄、喝沖泡葡萄糖，快速瘦身！劉嘉玲的地瓜減肥法——只要持續半年，每個月吃4天地瓜，再搭配早睡早起的好做息，保持窈窕身材易如反掌！〔本書特色〕本書帶領讀者認識生活中的食材，從主食、蔬菜、肉類、水果、零食等方面下手，詳細介紹不同食物中蘊含的營養成分及在減肥中所扮演的角色，在增進知識之餘，也可以深思自己的飲食習慣並著手改變。文中收錄國內外大量食譜，烹飪新手也可以閱讀，在其中找出自己喜歡或符合自身情況的菜餚，開心進食的同時又能兼顧瘦身目的。