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自家製だからおいしい。作る時間も楽しい！
春のいちごシロップ、秋のコンポート、冬のはちみつ漬け......
季節が巡るのが楽しみになる、旬の野菜や果物を使った保存食のレシピを計86品ご紹介します。
季節の保存食作りがライフラーク！
「たまちゃん」ことたくまたまえさんが、旬を楽しむ四季の保存食を紹介します。
【はる】いちごシロップ、きゃらぶき、ふきのとう味噌、空豆のオイル漬け、ベリーベリーサワー......etc.
【なつ】らっきょう、あんずのコンポート、赤しそシロップ、谷中しょうがの甘酢漬け......etc.
【あき】しその実と葉の佃煮、プルーンのコンポート、ぶどうシロップ、アップルジェル......etc.
【ふゆ】ゆず茶、ジンジャーシロップ、完熟きんかんのジンジャー煮......etc.
【日々の台所仕事】だしのもと、ちらし寿司のもと、肉味噌、きのこしょうが、コンフィ......etc.
レシピは計86品と大充実。
酵素シロップや果実酒、だしのもとなど日々の台所仕事が
ぐんと楽しく、便利になるレシピもご紹介！
楽しくておいしくて元気になる季節の保存食、この本ではじめてみませんか？
※本書は『たまちゃんの保存食　新版』（2019年小社刊）を抜粋し、再編集して文庫化したものです。
季節の保存食（はる／なつ／あき／ふゆ）
常備菜と日々の台所仕事
たくまたまえ
東京生まれ、現在も東京に暮らす。旬の野菜や果物を使った保存食やお弁当の提案をしている。
イベントやオンラインショップ「tama's STORE」にて販売する。主な書籍に「たまちゃんの夫弁当」（主婦と生活社）がある。