Gewichtszunahme und extremes Übergewicht sind die Auslöser für gesundheitliche Bedenken in den westlichen Ländern. Fettleibigkeit ist eine von den führenden und auch die am besten vermeidbare Ursache, die zum Tode führen kann. Es wurden Studien durchgeführt, die nach den Gründen suchten, warum die Weltbevölkerung immer dicker zu werden scheint. Die Forschung hat gezeigt, dass das allgemeine Gewicht der Bevölkerung heute viel höher ist, als in den 60er Jahren. Was also sind die Faktoren, die zu dieser Wendung der Ereignisse beigetragen haben und was sind die Interventionsmaßnahmen, die eingeleitet werden können, um dies zu kontrollieren? Studien haben gezeigt, dass, obwohl unsere Kinder sehr viel körperlich aktiv sind, so wie die Kinder früher auch, trotzdem mehr dazu neigen, dicker zu werden und in manchen Fällen sogar fettleibig. Für die älteren Menschen scheint die mangelnde Bewegung ein Grund für die Gewichtszunahme zu sein. Übergewicht und die Gewichtszunahme wurde den Lebensmitteln, die wir essen, zugeschrieben. Die Forschung zeigt, dass wir bei unserer Nahrungsaufnahme einen höheren Anteil von Zucker zu uns nehmen, als die Weltbevölkerung vor etwa fünfzig Jahren. Die Lösung für das Problem liegt einzig darin, dass wir unser Verhalten dem Essen gegenüber ändern. Ein Weg, dies zu tun und den Komsum von Kalorien zu reduzieren, ist die Low-Carb- (kohlenhydratarme) Diät. Auf diesem Wege können wir die Anzahl der Kalorien, die sich in unserem Essen verstecken, genau kontrollieren und dies wird uns helfen, gesünder zu werden.