Frutto di un lungo lavoro clinico e teorico, imponente per dimensioni, struttura, articolazione, bibliografia, apparato concettuale, ricco di "casi", prezioso per l'approfondita conoscenza che l'Autore si è formato di quello che propone come il discorso anoressico ‒ mentre per la medicina l'"anoressia nervosa", come del resto tutto ciò che è classificato "malattia mentale", è un fuori-discorso, e tendenzialmente un disturbo da eliminare ‒, questo libro, che non evita il confronto con gli studi specialistici in materia, pone le fondamenta di una clinica psicanalitica dell'anoressia dove la direzione della cura è determinata dal linguaggio e dagli snodi del "significante", o più esattamente, della lettera. Al contempo, anche l'elaborazione teorica procede attraverso lo stile raffinato e "letterario" di una scrittura implicata nella decifrazione di ciò che è sorprendentemente in gioco nel discorso anoressico: «un nuovo nodo sociale, fondato su un'etica irragionevole, insensata e alternativa». La "cura analitica" si fa così, freudianamente, "lavoro di civiltà".
Non manca tuttavia un'aspirazione didattica a trasmettere, anche ricorrendo all'utilizzo (non sussidiario) di numerosi schemi, quanto viene strappato all'enigma dell'anoressia.