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巻頭はジャガイモの中でも人気の「男爵薯、キタアカリ」をピックアップ。本当の美味しさを引き出すための栽培テクニックをジャガイモ名人に教わります。別冊付録は４都市の気温データがわかる「2021年菜園カレンダー」。毎年恒例の「タネの大プレゼント」企画もあります。