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バターで作るベーシックなものから、オイルと豆乳で作るヘルシーなものまで、バラエティ豊かなスコーンとビスケット満載の焼き菓子バイブル本。
正統派の英国風スコーンから、さっくりパイ風スコーン、マフィンやケーキみたいなふんわりビスケットまで、いろんな食感が楽しめます。
スタンダードなスコーンから、アメリカンスコーン（＝ビスケット）、そして甘くないスコーンまで幅広く。
おやつに、朝食に、おつまみにもなるスコーンとビスケット。思い立ったらすぐに試せる、シンプルレシピでお届けします！
１章｜バターで作る／基本のスコーンとビスケット
【１】基本のベーシックスコーン
【２】基本のパイ風スコーン
【３】基本のケーキ風ビスケット
【４】基本の生クリームスコーン
【５】基本のクリームチーズスコーン
２章｜バターで作る／いろんなスコーンとビスケット
1.バナナスコーン
2.紅茶のスコーン
3.かぼちゃスコーン
4.全粒粉のスコーン 5.チョコとくるみのスコーン
6.レモンのパイ風スコーン
7.マーマレードビスケット 8.ポピーシードとレモンのスコーン
9.チャイのスコーン
10.ココアマーブルスコーン 11.キャラメルマーブルスコーン
12.ふんわりビスケット 13.英国風スコーン
14.ジャムのロールスコーン 15.シナモンのロールスコーン
16.抹茶あずきのロールスコーン 17.黒糖くるみのロールスコーン
18.りんごとオートミールのビスケット 19.バナナとクリームチーズのビスケット
20.ブルーベリービスケット
21.きび糖スコーンのアイスサンド 22.コーヒースコーンのバナナクリームサンド
23.ストロベリーショートケーキ風
３章｜オイルで作る／スコーンとビスケット
【１】オイルで作る／基本の甘いスコーン
1.練乳のスコーン
2.きなこのスコーン 3.黒練りごまのスコーン
4.ピーナッツバターとラズベリージャムのビスケット 5.黒糖しょうがのビスケット
6.メープルアーモンドスコーン
7.ドライあんずのキューブスコーン
8.ラズベリーのキューブスコーン 9.ラム酒チョコのキューブスコーン
10.モカビスケット 11.ホワイトチョコとクランベリーのビスケット
12.ココチョコスコーン
13.オートミールとレーズンのスコーン
14.抹茶とホワイトチョコのスコーン
【２】オイルで作る／基本の甘くないスコーン
1.玉ねぎと黒こしょうのスコーン
2.パルメザンチーズとパセリのスコーン 3.ブルーチーズとくるみのスコーン
4.ドライトマトとバジルのスコーン
5.ベーコンとプルーンのスコーン 6.カレーとコーンのスコーン