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バターを使わず、少しのイーストで作る、
ヘルシーでおいしいマフィンとケーキのレシピ集。
１つのボウルで材料をぐるぐる混ぜ、発酵させたら、あとは焼くだけ。
そんな手軽さで作れる、ほんのりパンを感じさせるような、
やさしい味わいのマフィンとケーキが満載です。
イーストで作る焼き菓子は、ふんわりふくらむかわいらしさ、
部屋じゅうに広がる発酵の甘い香りがたまらないもの。
お菓子とパンの中間にあるみたいな、新しい焼き菓子たち。
ごはんがわりに食べられる「甘くないマフィンとケーキ」、
ふっくらおいしい「イーストスコーン」のレシピもついています！
［もくじ］
【１】基本のイーストマフィンとケーキ
（１）基本の卵なしイーストマフィン
（２）基本の卵入りイーストマフィン
（３）基本の卵なしイーストケーキ
（４）基本の卵入りイーストケーキ
【２】いろんなイーストマフィンとケーキ
紅茶マフィン／レモンマフィン／ココアと刻みチョコのマフィン／バナナときなこのケーキ
りんごのケーキ／チョコとしょうがのマフィン／バナナマフィン／チャイのケーキ／ココアマーブルケーキ
きなこと白ごまのマフィン／ラズベリーマフィン／キャラメルケーキ／全粒粉とオレオのマフィン
ほうじ茶マフィン／ブルーベリージャムマフィン／にんじんケーキ／コーヒークランブルケーキ
みかん缶とクリームチーズのマフィン／レーズンとクリームチーズのマフィン
コーヒーとホワイトチョコのケーキ／あんこマフィン／抹茶とホワイトチョコのマフィン
パインとスライスアーモンドのケーキ／かぼちゃとシナモンのケーキ
さつまいもと黒ごまのマフィン／くるみとクランブルのマフィン
【３】甘くないイーストマフィンとケーキ
（１）基本の甘くない 卵なしイーストマフィン
（２）基本の甘くない 卵なしイーストケーキ
ハムと万能ねぎのマフィン／ツナとコーンのマフィン／ウインナとパセリのケーキ
カレーとピクルスのマフィン／ほうれんそうとチーズのマフィン／ブロッコリーと桜えびのケーキ
ベーコンとオリーブのケーキ／カマンベールとプチトマトのケーキ
【４】イーストスコーン
（１）基本のイーストスコーン
全粒粉のスコーン／刻みチョコと黒すりごまのスコーン／レモンティースコーン
黒糖スコーン／シナモンとくるみのスコーン／ドライあんずのスコーン