※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
24歳で「乳がん」と診断された管理栄養士の著者。
乳がんを宣告されたのち、いちから見直した食事のレシピとともに、
治療の時期や状況、心境に合わせて、適した栄養のとり方や食べ合わせなども紹介。
自分のために、病気になった家族のために、もっともっと元気でいたい人のために。
きっかけはさまざまだと思いますが、一緒に食について考えてみませんか？
【内容】
・24歳でまさかの診断結果。私が体を変える食と出会うまで
・「乳がんは、ほぼ治る病気です」監修・東京医科大学茨城医療センター 乳腺科／海瀬博史 先生
［がんを乗り越えるための食生活５か条］
　（１）野菜をしっかり、効率よくとる
　（２）腸内環境を整える
　（３）動物性脂肪をとりすぎない
　（４）油は質のよいものを
　（５）必要な量のタンパク質をしっかりとる
★第１章★ がんを宣告されてからの大改造レシピ
豆腐のきのこあんかけ／レタスとナッツ、豆のサラダ／野菜たっぷりみそスープ
　とうもろこしごはんのおにぎり／卵サンド／お刺身サラダ／さばのみそ煮／卯の花
〈毎日とって体質改善のレシピ〉ヨーグルト／納豆／大麦／野菜と果物のスムージー
★第２章★ 手術後、治療中のレシピ
　ツナサラダ／簡単カルパッチョ／いろいろ冷やし中華／さけのホイル蒸し焼き
　タンドリーチキン／さばのトマト煮／冷や汁／のり巻き／赤い野菜のピクルス
★第３章★ 体力回復、元気になるレシピ
肉巻きロール／ブロッコリーの生サラダ／ノンオイルの野菜カレー／ささ身のバンバンジーサラダ
　うなぎ丼／かつおのステーキ／魚の和風ロールキャベツ／野菜たっぷりオムレツ／にんにくの芽のさっと炒め
★第４章★ 再発しないためのこれからのレシピ
　キヌア入り豆サラダ／たこのマリネサラダ／ブロッコリースプラウトとオレンジのサラダ
　そばのサラダ仕立て／カリフラワーのフレッシュパセリソースあえ／セロリと豚ヒレ肉のガーリック炒め
《コラム》
・病気になる前によく食べていた食品
・惣菜を買うとき、外食をするときに気をつけていたこと
・体調に症状があるときのおすすめメニュー