Le foie gras est un ingrédients incontournable de la cuisine française. Apprenez à le préparez mais aussi à l'utiliser comme ingrédient de choix pour vos petits plats gourmands.

 

30 recettes, des plus classiques aux plus originales pour rédécouvrir le foie gras et le réinventer :

 

Le foie gras mi-cuit :

Foie gras aux pruneaux d'Agen

Terrine de foie gras aux figues

Foie gras en papillote

Foie gras en brioche

Tarrine de fois gras aux langoustines safranées

Le foie gras chaud :

Aumônières de foie gras aux poivrons

Escalopes de foie gras aux endives caramélisées

Magrets de canard au foie gras

Poêlée de girolles au foie gras