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和食の料理人・笠原将弘さんの料理人人生30周年を記念したスペシャル本！
フジテレビ『ノンストップ！』の料理コーナー「笠原将弘のおかず道場」の、視聴者・読者に人気だったレシピだけを総まとめ！
さらに、笠原さん自身の「人生のプレミアムレシピ」も撮り下ろしで収録。
"毎日の献立"にも"特別な日"にも使える、「殿堂入りおかず」100品を集めた永久保存版のレシピ本。
Part1「僕の人生のプレミアムレシピ11」
笠原さんの人生の忘れられない味をレシピとともに紹介。
Part2 「『おかず道場』のベスト・オブ・ベストおかず10」
「おかず道場」で紹介したレシピの中から、読者・視聴者の支持を集めたベスト10を紹介！
Part3「『おかず道場』の素材別ベストおかず」
鶏、豚、牛、魚介、ご飯・麺、汁物・副菜、それぞれの素材別に、読者・視聴者に人気だったメニューのレシピだけを紹介！ 素材別だから、献立のメニュー選びもラクラク！