Usted visita al médico regularmente para mantener su salud. Eso es ciertamente inteligente. Sin embargo, antes de su próxima cita, considere lo siguiente: ¿cuándo fue la última vez que su médico le preguntó sobre su dieta?

Aunque los médicos son perfectamente conscientes de la conexión entre nuestra salud y los alimentos que introducimos en nuestro cuerpo, esta es una cuestión que rara vez, o nunca, se plantean. Parece que están más interesados en recetar medicamentos que en tratar y prevenir los problemas de salud de una forma más natural y eficaz. Esto es especialmente desconcertante, ya que cada vez hay más personas que padecen sensibilidad al trigo, alergia o celiaquía.

El problema con el trigo está causado por el gluten, una de las proteínas que se encuentran en el trigo actual. Puede dañar el intestino delgado y hacer que la digestión del trigo sea difícil o imposible. Puede causar fatiga, náuseas, diarrea y otras molestias más graves, como dañar el intestino delgado. La enfermedad celíaca es grave, y los médicos deben empezar a prestarle atención.

El trigo procesado, que se encuentra en todas partes, no es saludable para nadie. Para los celíacos, puede ser una pesadilla diaria. Por ello, cada vez es más popular el consumo de alimentos sin gluten. La gente está aprendiendo los efectos del trigo moderno y está empezando a tomar el control de su propia salud.