A medida que nuestra sociedad evoluciona, nos enfrentamos constantemente a la necesidad de cambiar nuestros comportamientos y hábitos para aumentar nuestra salud y calidad de vida. Actualmente nos enfrentamos al cambio climático, a la inseguridad alimentaria y a que más del 40% de nuestra población padece enfermedades crónicas.

Una de las ideas recientes que se han propuesto para mejorar nuestro mundo y nuestra salud es la nutrición basada en plantas.

Aunque los regímenes alimentarios no son algo que prescriba nuestro médico (todavía), las investigaciones están demostrando que la alimentación tiene mucho que aportar a nuestra salud. Además, es una opción menos costosa para nuestra sociedad que la prescripción de medicamentos.

Tanto si quieres salvar a los animales, como si quieres estar más sano o simplemente sentirte mejor, la nutrición basada en plantas es una gran opción para los que queremos ser una persona mejor y más sana.

Elegir una alimentación basada en plantas no tiene por qué ser un compromiso complejo. Con la ayuda de esta guía, estarás preparado para adentrarte en el mundo de la alimentación basada en plantas en poco tiempo y prepararte para el éxito.

En este libro, aprenderá sobre la nutrición basada en plantas, la investigación al respecto y cómo puede hacer la transición a una nutrición basada en plantas con éxito. También encontrará algunas recetas para iniciar su viaje y encontrará respuestas a las preguntas que podrían limitarle en su transición a una nutrición basada en plantas.

En primer lugar, definamos en qué consiste la alimentación basada en plantas.