מהו בשר מתורבת

בשר מתורבת הוא בשר המיוצר על ידי תרביות תאים חוץ גופיות של תאי בעלי חיים. זוהי צורה של חקלאות סלולרית.

בשר מתורבת מיוצר באמצעות טכניקות הנדסת רקמות המשמשות באופן מסורתי בתרופות רגנרטיביות. הרעיון של בשר תרבותי זכה לפופולריות על ידי ג'ייסון מת'ני בתחילת שנות ה-2000 לאחר שהיה שותף לכתיבת מאמר על ייצור בשר תרבותי ויצר את New Harvest, הארגון הראשון בעולם ללא מטרות רווח המוקדש לחקר בשר במבחנה.

לבשר מתורבת יש פוטנציאל לטפל בבעיות גלובליות משמעותיות של ההשפעה הסביבתית של ייצור בשר, רווחת בעלי חיים, ביטחון תזונתי ובריאות האדם.

כיצד תפיק תועלת

(I) תובנות ואימותים לגבי הנושאים הבאים:

פרק 1: בשר מתורבת
פרק 2: מזונות ביוטכנולוגיה
פרק 3: Quorn
פרק 4: ביוארט
פרק 5: החברה לחקלאות סלולרית
פרק 6: מימוש
פרק 7: מזון לעומת. הזנה
פרק 8: רשימת תחליפי בשר
פרק 9: ניתוק אקו-כלכלי
פרק 10: ציר זמן של חקלאות סלולרית
פרק 11: תרבות רקמות
פרק 12: קציר חדש

(II) מענה לציבור על שאלות מובילות בנושא בשר תרבותי.
(III) דוגמאות מהעולם האמיתי לשימוש בבשר תרבותי בתחומים רבים.
(IV) 17 נספחים להסבר, בקצרה, 266 טכנולוגיה מתפתחת בכל תעשייה שתהיה לה הבנה מלאה של 360 מעלות בטכנולוגיות של בשר מתורבת.

למי מיועד הספר הזה

אנשי מקצוע, סטודנטים לתואר ראשון ותואר שני, חובבים, חובבים וכאלה שרוצים לחרוג מהידע הבסיסי או המידע עבור כל סוג של בשר מתורבת.