インスタグラムのフォロワー数は13万人を越え、世界中からイベントオファーが殺到する北九州市戸畑区の寿司屋「照寿司」。　なぜ、地方都市の寿司屋が「世界一有名に」なり、世界中から客が殺到するようになったのか。　自分の欠点やコンプレックスを否定せず、自己流を「強み＝武器」に変えて、SNSを駆使し世界に挑戦する思考法。