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手作りのこうじ甘酒は、まさに天然のサプリメント！
　一方で、市販のものは、熱処理がされているため、
酵素やこうじの活性が失われています。
手作りのこうじ甘酒は
　炊飯器や保温ジャーがあれば簡単にできます。
　本書は、米こうじを使った基本の甘酒の作り方から
　寒天で固めたり、凍らせたりする方法もご紹介します。
　もちろん、アレンジレシピも満載。
　血糖値が改善した、アトピー肌がスベスベになった
　20年来の便秘が治った、血圧が下がった、など
甘酒を習慣的にとった人たちの、生の声もお届けします。
ほかでは読めない「タマネギこうじ」や「発酵あんこ」
「トマト甘酒」も必見です。
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