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突然ですが、あなたは１日何食食べていますか？
現代人の食生活にはさまざまな問題があります。
・白砂糖・白米・小麦粉などの「精製糖質のとりすぎ」
・農薬・添加物・化学物質などの「三大悪の蔓延」などなど。
これらの問題を解決するにはどうすればいいでしょうか？
その答えは、「食事の回数をへらせばいい」。
１日２食にすれば、約３割。１日１食にすれば、約７割、
体に入る「毒」をへらすことができます。
そして、１日１食は脳にもいい影響を与えます。
私たちの生命活動の根幹を支えているのは「脳幹」です。
現代人は、大脳が過剰に興奮し、脳幹の働きが抑制されています。
この脳幹を活性化するのに、「断食」が役立つことがわかっています。
しかし、断食には抵抗のあるかたもいるでしょうし、
医師の指導下で行うべきケースもあります。
その点、１日２食から始める１日１食は、多くの現代人に勧められるものです
（本書では、１日１食が勧められない人についても言及されています）。
やせる、血糖値が下がるなど、健康面だけでなく、頭の働きもよくなる１日１食を、
ぜひお試しください。