La inocuidad de los alimentos es una de las prioridades de todo el mundo.La International Food Standard (IFS) establece un sistema de evaluación común de acuerdo con la legislación vigente dentro del ámbito alimentario. Es también una diferencia competitiva en el mercado, ya que es una certificación voluntaria y orientada a la calidad y a la seguridad alimentaria. Su aprobación es el resultado de una buena transparencia a lo largo de toda la cadena de suministro.