La nutrition optimale, c'est l'apport nutritionnel adapté à chaque individu, compléter son alimentation avec des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments pour préserver sa santé.
Ce livre établit les règles de base à respecter pour manger sain et équilibré: quels sont les aliments à bannir et pourquoi, comment dynamiser son système immunitaire, comment augmenter son énergie et ses performances intellectuelles, comment prévenir le vieillissement et les maladies. Il comporte divers questionnaires sur l'alimentation au quotidien et l'environnement qui permettent à chacun de définir les apports en vitamines et en minéraux dont il a besoin et de construire pas à pas son programme alimentaire optimal.