Ce manuel présente de manière didactique les nombreux travaux classiques et contemporains relatifs à la consommation. Il vise à la réappropriation par les sociologues de ce champ d'études principalement investi par des disciplines connexes (sciences économiques, sciences de gestion ou anthropologie). Dégagé d'une conception d'économistes et de marketing, l'ouvrage remet la consommation à sa juste place, c'est-à-dire au cœur des relations économiques et sociales.