« J'ai 230 ans, le premier nom féminin célèbre de l'histoire du luxe ; 12 ans à la Révolution et 90 ans à la fin du Second Empire. Je suis née à Reims, morte à Reims, entre-temps, j'ai vendu des milliers – aujourd'hui des millions – de bouteilles. Mon affaire m'est tombée sur la tête à 27 ans, quand j'ai perdu mon mari ; entourée d'hommes exceptionnels comme Edouard Werlé, mon successeur, je suis la veuve la plus fêtée du monde. Qui suis-je ? Elvire de Brissac, ma descendante, esquisse une réponse dans ce Voyage imaginaire. » E.B