Persino la parola stessa, turismo, è sbagliata. Esiste l'industria dell'ospitalità non il turismo, che è un fenomeno sociale come altri. Siamo allora sicuri di sapere abbastanza del turismo? O semplicemente è una di quelle parole, quasi usurate, che tutti ripetono, ma di cui nessuno davvero conosce il contenuto? Un libro finalmente rimette il turismo sui suoi piedi, considerato come industria e descritto nei suoi reali meccanismi di funzionamento economici e psicologici. Un libro di pensiero e non di dati inutili, vivo e appassionato che, al di là della retorica sul "nostro petrolio", restituisce al turismo la serietà che merita. Forse che sia questa la premessa necessaria per far diventare davvero l'Italia il primo paese al mondo nell'ospitalità?