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Ce livre vous initie dans l'Industrie de la boulangerie américaine, en vous apprenant plus de 100 recettes du boulanger.
Il est subdivisé en 4 parties.
La première partie vous apprendra différentes manières de préparer des Gâteaux, Brioches et Pâtisseries ; la deuxième, la fabrication du pain ; la troisième, la cuisson de tarte ; et la quatrième, vous apprendrez des recettes spéciales.
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