INTRODUCTION À LA FABRICATION DE WHISKY, GIN, BRANDY, SPIRI-TUEUX DE MEILLEURE QUALITÉ ET EN PLUS GRANDES QUANTITÉS
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By SAMUEL M c HARRY
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Ce livre vous initie à la fabrication de whisky, gin, brandy, spiritueux, de meilleure qualité et en plus grandes quantités. Il vous apprend entre autres :
La pratique de la distillation
Comment se procurer une bonne levure
Comment adoucir les hogsheads par ébouillantage
La meilleure méthode de distillation du seigle
Comment choisir le malt. 60
Comment construire un four à malt dans chaque distillerie.
Comment préparer les pommes de terre pour la distillation.
Comment empêcher les alambics ronds de plâtrage de se fissurer.
Comment empêcher le singling Still de brûler
Comment clarifier le whisky, etc.
Comment faire un Brandy ressemblant à du Brandy français, à partir de Rye Whiskey ou Apple Brandy.
Comment faire en sorte qu'un Spirit ressemble à l'Esprit de la Jamaïque avec du Rye Whiskey .
Comment faire une ressemblance avec le Holland Gin à partir de Rye Whisky.
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