Una importante proporción de consumidores suele confundir las alergias alimentarias con intolerancia a algún componente de un alimento. Es lo que pasa con la intolerancia a la lactosa y las alergias a la leche, problemas presentes en las consultas de los pediatras. A pesar de que los no especialistas engloban la intolerancia a la lactosa y las alergias a la leche bajo el paraguas de "intolerancia a la leche", en realidad se trata de patologías muy distintas.