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かまぼこは千年以上も前から愛されてきた食べものです。夏目漱石もかまぼこを食べたってホント？　かまぼこにはどんな栄養があるの？　かまぼこの美味しい食べ方は？　元気な魚のパワーが集まってできたかまぼこ。その白さのひみつから栄養の話、平安時代から続く歴史や小田原との関わりなど、かまぼこのすべてを自然と科学の物差しでひもとき、親子で楽しみながら学べる一冊です。自由研究にもおすすめ。かまぼこづくり一筋、慶応元年創業の老舗、小田原鈴廣の本です。