現今的世界，物質越來越豐富，生活壓力也越來越大，結果人們由緊張生活和膳食不合理所帶來的各種慢性疾病卻不斷增多，同時發病年齡還不斷年輕化。
究竟要怎麼個“吃法”才是最健康的？如何“吃”？才能避免因不正確的“吃法”而導致缺鈣、貧血等症或脂肪肝、高血脂等富貴病。
本書彙集古今智慧，易學實用，讓您有好的飲食觀念—“管住嘴，邁開腿”、“七八分飽，健康到老”，“寧可鍋中存放，不讓肚子飽脹”。希望讀者通過閱讀本書，能合理安排膳食，養成健康的飲食習慣，吃得聰明，吃得科學，健康長壽便不再是夢想。