La Publicité, déchet culturel est le premier ouvrage qui brosse un portrait à la fois technique et critique de la publicité. L'auteur y définit avec précision les concepts principaux de la communication persuasive, il évoque son évolution dans le temps, et il décrit comment elle est techniquement fabriquée. Mais cela, dans le seul but que le lecteur en vienne à comprendre comment agit la publicité, et comment elle réussit à stimuler une « folie consommatoire » qui épuise la Terre et dessèche le coeur. Pour appuyer son propos, Claude Cossette fait appel à plus d'une centaine d'auteurs d'origines et d'expertises diverses. La Publicité, déchet culturel est un moyen pour permettre au lettré d'élargir son érudition, à l'activiste d'affiner son argumentation, et aux jeunes de désamorcer le pouvoir séducteur de la publicité. L'ouvrage est donc à la fois un pamphlet et un livre-ressource.