In jeder Ausgabe gibt es über sechzig kreative Rezepte, die den Leser zum Kochen, zum Erleben und zum Genießen animieren. Die genussvolle Inspiration: „So is(s)t Italien“ möchte seinen Lesern dabei die italienische Küche näherbringen. Es geht von Kochtraditionen und Neuheiten über die Esskultur, den Geschmack der Jahreszeiten bis hin zur speziellen Küche der Regionen. All dies wird mit Produktempfehlungen, erprobten Zubereitungsmethoden sowie hilfreichen Tipps und ausführlichen Ratgebern abgerundet. Dazu gibt es vielfältige Informationen rund um die italienische Esskultur sowie Accessoires für den gedeckten Tisch oder das mediterrane Ambiente.

EDITORIAL

Unser großes Al-Forno-Spezial

Karneval auf Sizilien • Die Kochbuchautorin, Fotografin und Künstlerin Cettina Vicenzino hat ihre liebsten Gerichte zusammengestellt und weiß dazu auch noch eine passende Geschichte zu erzählen

Leichte Küche • Wir starten gesund ins neue Jahr, denn ab sofort geht es wieder leicht zu, mit knackigem Gemüse, zartem Fisch und mehr. So gut schmeckt bewusste Ernährung – ganz ohne Verzicht

Eiweißreich & lecker

Vielfalt aus dem Ofen

RATGEBER • Wir geben Ihnen hilfreiche Tipps und verraten Tricks, wie Sie jeden Tag ausgewogen und gesund essen können

SO SPRITZIG! • Wir kombinieren Zitronen & Co. unter anderem mit Pizza, Risotto und Pasta. Das Ergebnis: italienische Köstlichkeiten mit fruchtigem Extra, die uns vom Süden träumen lassen

KÖSTLICHE VIELFALT

Was bringt die Saison? • Aufgepasst, hier verraten wir Ihnen die besten Rezepte mit saisonalem Obst und Gemuse. Schnappen Sie sich gleich Ihren Einkaufskorb, und auf geht’s zum Wochenmarkt!

AUF DIE HAND • Polpettine, Crostini, Coccoli und Zeppole – das klingt schon verlockend und schmeckt noch besser. Und weil die Häppchen so klein sind, sind sie schneller weg, als einem lieb ist

Nudelgerichte mit passender Weinempfehlung • Freuen Sie sich auf herrliche Pastagerichte mit knackigen Nüssen und Kernen! Mit einem Glas Wein wird der Genuss noch getoppt

Rustikale Küche • Herrlich unkompliziert zeigt Hackfleisch in diesen fünf Kreationen, warum wir alle es lieben. Freuen Sie sich auf Alltagsgerichte vom Feinsten!

4X KOHL • Gerade noch auf dem Feld, schon begeistern uns Rosenkohl, Grünkohl, Wirsing und Weißkohl als köstlicher Strudel, als Low-Carb-Lasagne und mehr. Probieren Sie doch mal!

WÜRZIGER OFENHIT

SEELENWÄRMER

RATGEBER • Wir geben Ihnen hilfreiche Tipps und verraten Tricks für den Umgang mit den unterschiedlichen Sorten des Wintergemüses

Eine Mahlzeit in Minuten • Huch, schon fertig? Diese raffinierten Gerichte stehen blitzschnell auf dem Tisch und verwöhnen uns im Nu mit mediterraner Gaumenfreude

SARDINIEN • Eine Insel mit einer atemberaubenden Küstenlandschaft, umgeben von türkisfarbenem Meer und einer Küche zum Verlieben. Entdecken Sie Sardinien von zu Hause aus

FANGFRISCH & LECKER

GESCHMACK DER KÜSTE

Unsere Lieblingsstrände auf Sardinien

LA DOLCE VITA • Spannende Geschichten, kulinarische Neuheiten und Hotelempfehlungen für die italienischen Momente in Ihrem Leben

PROTEINKICK • Unterschiedliche Hülsenfrüchte und viel frisches Gemüse ergeben die leckersten Sattmachersalate, die Sie jemals gegessen haben, wetten?

RATGEBER • Wir geben Ihnen hilfreiche Tipps und verraten Tricks, damit Sie für den Umgang mit Bohnen, Linsen & Co. gewappnet sind

3 TOP-INFOS ÜBER VOLLKORN

Dieses Mal: Vollkorn • Wohlbefinden durch italienisches Essen – wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihrem Körper mit Zutaten der italienischen Küche etwas Gutes tun, und verraten die passenden Rezepte

Aus der Pfanne...