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※この電子書籍は、山と溪谷社が2009年10月に発行した『ヤマケイ山学選書　元気のでる山の食事』初版第3刷を底本とし、スキャンして電子化したものです。
素材選びや食料計画といった出発前の準備から、調理のコツ、さらに著者がおすすめするオリジナルの山の料理レシピまで、山で楽しく、豊かなひとときを過ごすためのノウハウが満載。
食欲がないときの対処法、食事を終えてからの後始末など、単なる野外料理ではない、山ならではの食事にまつわる問題についても、詳しく解説しています。