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山ごはんはフライパンひとつあればOK！山用フライパンをフル活用した、「おいしい・簡単・シンプル」なレシピ集です！
日帰りハイキングからテント泊縦走、夏山、冬山等さまざまな山行だけでなく、忙しい毎日の簡単・時短料理にも役立つレシピ集。 山で地上で、生活で、あなたの頼りになります！
大好評『フライパンで山ごはん』第一弾で紹介しきれなかった炒め物、炊き飯、麺類、鍋ものだけでなく、待望のデザートも追加のレシピ90食をご紹介、使える食材、調理、持ち運びのアイデア、道具選びのポイントなども新たに追加、充実の内容です。
「もっと軽い食材で作るごはんを知りたい！」「もっと軽く日持ちのする食材で縦走したい」「山でデザートも食べたい、山で作れるデザートを知りたい」という、読者のみなさまの「もっと」にお答え、いろいろな希望も取り入れたレシピやカテゴリも新たに掲載しました。
●内容
道具と調理について
本書で使う調理道具、道具選び
調理のポイント
フライパンレシピ集
簡単おつまみ
ごはん
おかず
麺・パスタ
パン・粉もの
カレー・シチュー・鍋物
デザート
コラム
軽い食材で作る
冷凍食品活用術
便利食材＆お役立ち道具
持ち運び＆片付けのポイント