Cocina Vegetariana muestra todos los meses como cocinar sano, natural y saludable.

Cocina Vegetariana

Ideas para menús • Aquí tenéis algunas sugerencias para combinar platos y recetas de este número para confeccionar diferentes menús (¡también podéis hacer los vuestros!)

Leches y bebidas vegetales • Ahora que en la UE se puede hablar de hamburguesas y salchichas vegetales, pero no de «leche o yogur vegetal», recuperamos unas recetas fáciles de hacer en casa.

Temperaturas de cocción y su efecto sobre la salud

Comer mejor La hora de la merienda

Risotto El jugoso arroz italiano • En el Norte de Italia, en el Piamonte y la Lombardía, el risotto es una comida tradicional y una de las maneras más típicas de cocinar el arroz. Con un poco de práctica, es fácil de hacer en casa.

Ensaladas y aperitivos

En Tailandia, México y Cuba

Burguer vegetales • Estas hamburguesas son muy ricas, apetitosas y saludables… y lo más importante: ¡son muy fáciles de hacer!

Sopas, cremas y purés

Un buen comienzo

Deliciosas hortalizas

delicias veganas Love veggie

Pasta & Pizza

Arroces, cereales y legumbres

Navidad veggie con manzanas Marlene • Las fiestas navideñas no han de ser sinónimo de platos insulsos y sin el ingrediente festivo de las celebraciones. Gracias a manzanos Marlene, os ofrecemos un delicioso menú vegano:

Un buen desayuno

Qué es el yin y el yang y su aplicación en la cocina macrobiótica • Antes de adentrarme en la explicación de yin y yang, voy a introduciros en el concepto de Ki, uno de los principios nucleares de la filosofía oriental y la macrobiótica. En la India fue llamado Prana, en la china Chi y en Japón Ki

Postres para todos los gustos

Alimentación, cocina y salud con quinoa • La quinoa se considera uno de los alimentos más completos que existen. Su proteína es de alta calidad, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales que no encontramos juntos en otros alimentos y que nuestro cuerpo no sintetiza. También es poseedora de vitaminas C, E y del grupo B, minerales en cantidades importantes (calcio, hierro y magnesio), así como ácidos grasos esenciales de calidad.

Escorpio • (23 de octubre-22 de noviembre)